Assalamualaikum,

Resepi Kerepek Ngaku Rangup ! | Chinese New Year hampir tiba tak lama lagi dan masa ni juga akan muncul kerepek ngaku ni. Kerepek ngaku dibuat daripada buah ngaku, ataupun dikenali dengan nama 'arrow head'. Dikalangan orang kita pula dikenali dengan nama sengkuang cina.

Yaya selalu lah tengok buah ngaku ni di pasaraya Giant. Kerepek ngaku pun ada di jual. Tapi tak pernah pula makan kerepek ngaku. Tengok harga sebalang kerepek ngaku pun boleh tahan mahalnya.

buah ngaku


Malam kelmarin jalan-jalan di Giant terpandang buah ngaku. Besar-besar pula tu. Harga pula tak sampai RM 5 sekilo. Terus Yaya pilih beberapa biji. Pilih buah ngaku bertangkai supaya nanti boleh pegang tangkai tu masa nak sagat.

Mudah je sebenarnya nak buat kerepek ngaku ni. Kalau tengok kat youtube ada yang terus sagat buah ngaku masuk ke dalam kuali. Tapi memandangkan skill menyagat masih belum tahap advance, suami Yaya sagat dalam bekas je. Lepas tu baru goreng.

Terima kasih  encik suami, tolong sagat, tolong goreng. Si isteri kalut nak merasa kerepek ngaku, padahal kalut juga nak berbuka puasa. Kalau dah rasa nak makan tak boleh tahan. Ada yang spesies sama macam Yaya ni? Hihi.

Beberapa gorengan mula-mula tu tak tabur garam pun. Nak tau rasa kerepek ngaku yang asli. Memang sedap. Dah ada rasa lemak tersendiri. Lepas tu cuba pula tabur sedikit garam ke dalam kuali. Sedap juga. Lemak-lemak masin.


TIPS MEMBELI BUAH NGAKU


  1. Pilih yang bertangkai supaya senang nak pegang masa sagat
  2. Tengok bahagian bawah buah ngaku, pilih bahagian bawah ngaku yang tak pecah sangat
  3. Yaya rendam sekejap buah ngaku dalam air garam bertujuan untuk matikan kuman


Buah ngaku yang dah dikupas

sagat semua sekali, nanti baru goreng



RESEPI KEREPEK NGAKU / ARROW HEAD / SENGKUANG CINA


  1. Sagat buah ngaku. Boleh terus sagat dalam kuali atau dalam bekas lain dulu.
  2. Goreng dengan minyak yang banyak
  3. Tabur sedikit garam ke dalam kuali semasa menggoreng (tak nak letak garam pun tak apa)
  4. Goreng sehingga sedikit perang.
  5. Angkat dan toskan
kerepek ngaku rangup!

Dapat lah sebalang kerepek ngaku. Ni Yaya beli buah Ngaku tak sampai sekilo pun. Jadilah buat kudap-kudapan. Lepas hajat nak merasa kerepek ngaku. Betul la macam orang kata. Memang sedap! Rasa lemak-lemak buah ngaku tu memang sedap. Nak tau betul ke sedap kenalah cuba buat. Malas buat tak apa, pasaraya banyak jual. Hihi.